Ciasteczka owsiane, powalające! wersja II

Druga wersja ciasteczek owsianych, powalających ;)
Tym razem nie dodałam banana i ulepiłam nieco cieńsze, przez co wyszły bardziej chrupiące - co mi osobiście bardziej odpowiada.

Składniki:

• 220g płatków owsianych błyskawicznych
• 60g mąki gryczanej niepalonej
• 30g mąki z ryżu brązowego
• 60g cukru kokosowego (lub ksylitolu)
• 60g oleju kokosowego
• 60ml mleka kokosowego  
• 2 jajka
• garść posiekanych rodzynek
• kilka posiekanych daktyli
• garść słonecznika
• garść posiekanych migdałów
• garść wiórków kokosowych
• łyżeczka ekstraktu waniliowego

Wszystkie składniki dokładnie łączymy ze sobą. Odstawiamy na kilka minut by płatki spęczniały. Powstanie masa z której z łatwością ulepicie kształtne ciastka, a jeśli ciasto byłoby zbyt klejące dosypcie trochę płatków lub mąki. 

U mnie z podanych proporcji wyszło 12 naprawdę sporych sztuk.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni około 20 minut, do zrumienienia.

Smacznego!