Waniliowy budyń jaglany z sosem truskawkowym

Najzdrowszy budyń świata!

Potrzeba tak niewiele, by na twarzy pojawił się uśmiech, bo ten smak to naprawdę samo szczęście :)

Poczujmy się przez chwilę dzieckiem i rozpłyńmy się w tej aksamitnej konsystencji.

Składniki (1 porcja):

• 1/2 szklanki mleka kokosowego
• 1/2 szklanki wody
• 2 łyżki kaszy jaglanej
• szczypta wanilii Bourbon
• łyżka syropu klonowego
• 4 truskawki (u mnie mrożone)
• 1/2 łyżeczki ksylitolu

Do rondelka wlewamy wodę i mleko kokosowe, dodajemy kaszę jaglaną oraz wanilię. 

Całość gotujemy na wolnym ogniu, mieszając co chwilę, do momentu aż kasza jaglana będzie miękka (powinna wchłonąć niemal cały płyn). 

W międzyczasie truskawki z niewielką ilością wody gotujemy chwilę do miękkości, dodajemy ksylitol i miksujemy do uzyskania gładkiego sosu.

Miękką kaszę miksujemy z dodatkiem syropu klonowego, tak by powstała gładka masa.

Gotowy budyń przelewamy do miseczki i polewamy sosem truskawkowym :)

Smacznego!